Gul påskekake :)

På tirsdag skrev jeg et innlegg om en mandelkake med blåbær som jeg ville gjøre om til en påskekake med appelsin og mørk sjokolade. I dag er det påskeaften og med godt selskap av mamma ble det en litt annen versjon enn hva jeg hadde tenkt. Kanskje enda sunnere! :)

Ingredienser

Bunnen

  • 6 eggehviter
  • 1,5 dl sukrinmelis
  • 1 dl mandelmel 
  • 1 dl hakkede mandler
     

Fyllet

  • 2 dl ekstra lettmelk
  • 6 eggeplommer
  • 1,5 dl sukrin
  • 2 ts smør
  • 2/3 ts vaniljepulver, evt. vaniljeessens
     

Fremgangsmåte

Bunnen

  1. Sett ovnen på 180 grader.
  2. Hakk mandlene fint, gjerne med en blender eller annen kjøkkenmaskin. 
  3. Stivpisk eggehvitene med sukrinmelis og ha forsiktig i mandelmel og hakkede mandler. 
  4. Hell deigen over i en form og stek den i 20 minutter.
  5. Avkjøl på rist.

Fyllet

  1. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm det forsiktig opp under omrøring. Det skal ikke koke. Dette kan ta litt tid!
  2. Når blandingen er blitt tykk, heller du det over den avkjølte bunnen. 
  3. Sett kaken i kjøleskap en times tid, gjerne lenger. Mens du venter kan du jo ta en treningsøkt! Det gjorde jeg :)
  4. Pynt evt kaken med litt revet mørk sjokolade.

Oppskriften er fra en blogg kalt dedication.blogg.no, men jeg doblet alt bortsett fra sukrinmelisen og sukrinen som jeg bare tok litt ekstra av. Jeg syntes det hørtes så kjipt lite ut når det bare skulle være 1/2 dl mandelmel i kaken, og det ville blitt en veldig flat kake i min 24 cm form. Gleder meg til i kveld, da blir det lammestek og kake til dessert! :D 

GOD PÅSKE!! :D

4 kommentarer

bakekona

30.03.2013 kl.15:07

Den kaken så virkelig god ut! Hvor mange stykker vil du si at en sånn kake kan deles i?

Stine

30.03.2013 kl.15:18

bakekona: Ja, vi klarte ikke å vente, så nå har vi allerede smakt! Den var kjempegod! :D Jeg vil si den kan deles i 10-12 stykker. Men som med smash-sjokolade: Det skal godt gjøres å spise bare et! :P God påske! ;-)

mormor

31.03.2013 kl.10:30

Denne kaken er en versjon av den mandelkaken med gul krem som jeg lager.

Din er vel sunnere. Tenker dere har kost dere med lammestek og kake til dessert.

Fortsatt god påske til dere begge. Lykke til med Frida på hjemreisen til Bergen.

Stine

31.03.2013 kl.10:33

mormor: Suksessterte mener du? Det er min favoritt! :D
Ja, det ble en kongemiddag :) Nå venter snart en skitur i solen, før mamma og Frida reiser i kveld :) Da blir det tomt her! God påske fortsatt! :)

Skriv en ny kommentar

Stine

Stine

21, Elverum

Tjohei! :D Jeg er en aktiv jente fra Bergen som studerer Folkehelse ved Høgskolen i Hedmark, avd. Elverum. Denne bloggen vil for det meste handle om kosthold og sunne oppskrifter, men også litt om fysisk aktivitet. Jeg håper du finner en oppskrift som faller i smak. Enjoy! :D Har du spørsmål er du velkommen til å kontakte meg på stine.sanden@stud.hihm.no eller 95816997. Dersom du ønsker å bestille produkter fra Herbalife, klikk deg inn på www.herbashop.no/ss98.

Kategorier

Arkiv

Matbloggtoppen
hits