Mandelkake med blåbær

I dag er det mye som skal gjøres før mamma kommer på påskebesøk. Leiligheten er allerede halvveis vasket, og videre utover dagen skal jeg lese til eksamen, trene, handle, gå tur med Frida og vaske ferdig. Kanskje også lage noe godt til i kveld! :) 

De siste blogginnleggene har handlet om reise og trening, men siden dette egentlig er en blogg om kosthold så er det vel på tide med en ny oppskirft! Dagens oppskritft: Mandelkake med blåbær. 



Ingredienser 

  • Blåbær (Evt. andre friske bær)
  • 3 dl vaniljekesam
  • 4 dl mandelmel
  • 2 dl sukrin
  • 2 1/2 dl melk
  • 2 egg
  • 3 ts bakepulver
  • 130 gr smør eller olje
     

Slik gjør du:

  1. Pisk eggene lett sammen og tilsett melken og smeltet smør/olje.
  2. Bland mandelmel med bakepulver og sukrin.
  3. Tilsett væsken og rør deigen godt sammen. 
  4. Bruk en rund form (24 cm), smør den godt og stek kaken midt i ovnen på 200 grader i ca 30 minuter. 
  5. Vent til kaken er avkjølt og pynt den så med vaniljekesam og blåbær eller andre bær. 


Oppskriften står på baksiden av mandelmelet. 

Jeg laget denne kaken sommeren 2011 før jeg flyttet til Elverum, og tror jeg skal lage en annen versjon med mørk sjokolade og appelsin i påsken. Da blir det en god påskekake tenker jeg! :) 

8 kommentarer

lovetoinspire

26.03.2013 kl.11:07

namm, takk for oppskrift!

Stine

26.03.2013 kl.11:42

lovetoinspire: Bare hyggelig! :D Håper du vil teste den ut, så kommer det et bilde av påskekaken min her når den er laget. Tenker det blir på påskeaften :)

26.03.2013 kl.21:04

Å nam, det ser godt ut! :) Blir sunn bakedag på meg på torsdag, tenkte å overraske familien med en kake av det sunne slaget når jeg skal til dem i helgen. Kanskje jeg må prøve meg på denne! Spent på denne påskekaken din også!

mormor

26.03.2013 kl.21:09

Denne kaken ser god ut, sunn er den også.

Lykke til med besøket og god påske til dere.

Stine

26.03.2013 kl.23:06

Anonym: Så kjekt! :) Denne kan i hvertfall anbefales :) Jeg er også spent på påskekaken! :P

Stine

26.03.2013 kl.23:07

mormor: Hm... Jeg trodde dere fikk smake denne kaken..? :) Nå er mamma kommet. God påske til dere også! :D

Påske Glad....

28.03.2013 kl.12:50

Så utrolig fine blogg du har!:-D Denne kagå lyse virkelig opp, den må eg smake eingang:-) Masse antioksidanter, hilsen fra Stavanger:-)

Stine

28.03.2013 kl.16:41

Påske Glad....: Takk, herr Påske Glad! :P Ja, skal spare påskekake til deg;-) Ha en fin påske i Stavanger!:-D

Skriv en ny kommentar

Stine

Stine

21, Elverum

Tjohei! :D Jeg er en aktiv jente fra Bergen som studerer Folkehelse ved Høgskolen i Hedmark, avd. Elverum. Denne bloggen vil for det meste handle om kosthold og sunne oppskrifter, men også litt om fysisk aktivitet. Jeg håper du finner en oppskrift som faller i smak. Enjoy! :D Har du spørsmål er du velkommen til å kontakte meg på stine.sanden@stud.hihm.no eller 95816997. Dersom du ønsker å bestille produkter fra Herbalife, klikk deg inn på www.herbashop.no/ss98.

Kategorier

Arkiv

Matbloggtoppen
hits