Muffins med blåbær, eple og kanel :)

En siste oppskrift før avreise til Warszawa i morgen tidlig! :D I helgen laget jeg blåbærmuffins etter en oppskrift på baksiden av sukrinposen, og i går lagde jeg enda en porsjon med eple og kanel. Muffinsene kan tilsettes andre bær, sjokolade eller lignende. Kos deg med god samvittighet! :) 


Blåbærmuffins. Påskestemning i heimen! :-) 

Ingredienser

  • 125 gr smør
  • 2 1/2 dl melk 
  • 2 egg
  • 200 g (2 1/2 dl) sukrin
  • 270 g (4 1/2 dl) speltmel
  • 60 g (1 dl) Hi-Maize eller FiberFin
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • Ca 150 gr blåbær/eple og kanel
     


Hi-Maize er utgått fra butikkene og erstattet av en nyere utgave kalt FiberFin som kan kjøpes på helsekost.

Hi-Maize/FiberFin har mange fordeler! 

  • Glutenfritt
  • Inneholder hele 60% fiber
  • Gir jevnere blodsukker og energinivå
  • Kan øke fettforbrenningen med opptil 23%
  • Godt for fordøelsen og immunforsvaret
  • Brukes i baking og matlaging, eller som kosttilskudd


Hi-Maize/FiberFin brukes som erstatning for hvetemel. Når du bruker det i muffinsene, vil de få et fiberinnhold på 5 %, fire ganger så mye som med hvetemel, og like mye som i grovbrød! :) 

Så til fremgangsmåten: 

  1. Smelt smøret og hell i melken.
  2. Visp egg og sukrin lett sammen.
  3. Ha mel, Hi-Maize/FiberFin, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. 
  4. Bland alt sammen. 
  5. Tilsett blåbærne/eple og kanel, eller din egen smaksfavoritt.
  6. Fordel røren i store muffinsformer. 
  7. Stekes midt i ovnen ved 175 varmegrader i ca 20 min. 


Søndagskveldsmat: Blåbærmuffins og fire rambutaner! 


Mandagkveldsmat: Eple- og kanelmuffins. Denne gangen med blåbær til :)

MAMMA: Jeg har fryst ned noen til du kommer på besøk i påsken, for disse bare MÅ du smake! :D

 Q: Hvilke smak foretrekker du? :)

9 kommentarer

Ingrid Jackson * - Fotoblogg

19.03.2013 kl.11:53

Antagelig sjokolade.. Ehehe! De så gode ut, da :D

SV; ååh, så gøy! haha, si hei neste gang :D

Stine

19.03.2013 kl.13:08

Ingrid Jackson *: Sjokolade skal jeg også prøve en dag, men jeg prøver å begrense snopingen til lørdagskveldene! :P
Hehe! :) Det skal jeg gjøre! Jeg tror kanskje vi er litt naboer :P

Katrine

19.03.2013 kl.14:18

Uh, nice ;) Ser ut som ei fin belønning til en snill hundepasser O:) :P

Stine

19.03.2013 kl.14:53

Katrine: Hihi! :D Selvfølgelig kan du også få! :) Du kan bare forsyne deg i frysen, men pass på at det er nok igjen til meg og mamma!! :P Hadde det ikke vært for deg, så hadde det ikke blitt noen tur til Polen. Du er gull verdt! :D

Ingrid Jackson * - Fotoblogg

19.03.2013 kl.15:42

Litt naboer?! :oo hvor bor du?! oioi

siljeeira

19.03.2013 kl.16:04

Nam Nam Nam:) Muffins slår aldri feil.. Og det er jo så alright når man kan nyte de med god samvittighet også! Min favorittmuffins? Hehe.. ALLE slags må jeg si da:D Jeg elsker jo alt som er søtt vet du!

God tur i morgen, håper du får en fin tur <3

Stine

19.03.2013 kl.16:19

Ingrid Jackson *: Strandbygdvegen, helt oppe med hovedveien litt forbi tannlegen :)

Stine

19.03.2013 kl.16:20

siljeeira: Helt enig, muffins er kjempegodt og i hvertfall når det er så lettvint og samtidig litt sunt! :)
Takk! :D

Ingrid Jackson * - Fotoblogg

19.03.2013 kl.18:08

Åååå! Da er det ikke så rart :D

Skriv en ny kommentar

Stine

Stine

21, Elverum

Tjohei! :D Jeg er en aktiv jente fra Bergen som studerer Folkehelse ved Høgskolen i Hedmark, avd. Elverum. Kosthold og fysisk aktivitet henger nøye sammen og til våren skal jeg ta utdannelse til Kostholdsveileder ved Norges Idrettshøgskole. Denne bloggen vil for det meste handle om kosthold og sunne oppskrifter, men også litt om fysisk aktivitet. Jeg håper du finner en oppskrift som faller i smak. Enjoy! :D Har du spørsmål er du velkommen til å kontakte meg på stine.sanden@stud.hihm.no eller 95816997. Dersom du ønsker å bestille produkter fra Herbalife, klikk deg inn på www.herbashop.no/ss98.

Kategorier

Arkiv

Matbloggtoppen
hits